Yazlık Siyah Trüf – Tuber aestivum
Diğer İsimler: Yaz trüfü, Tuber aestivum, Yazlık siyah trüf
Sezon: Nisan- Ağustos
Saklama Koşulları:+2 derecede buzdolabında
Optimal saklama koşulları sağlandığı takdirde raf ömrü 10-14 gündür.
Ne kadar trüf mantarı almalıyım?
Her bir kişi için 7-10 gr. trüf mantarı almanız önerilir. 1adet 50 gr trüf mantarı ortalama bir golf topu büyüklüğündedir ve 5 kişilik biryemek için yeterli olacaktır.
Trüf mantarı nasıl gönderilir?
Trüf mantarları kalitelerine göre ayrıldıktan sonra yıkanır ve paketlenir. İçi hava dolu, vakumlu paketlerdeki trüf mantarı kargoya verilmeden önce buz aküsü içeren ısı yalıtımlı strafor kutularla yeniden paketlenerek soğuk zincir bozulmadan evlerinize ulaştırılır.
Trüf Mantarı nasıl saklanır?
Eğer siyah trüf mantarını satın aldıktan hepsini tüketmiyorsanız siyah trüf mantarını nasıl muhafaza edeceğinizi bilmelisiniz. Bu kadar seçkin bir ürün olan trüf mantarının aromasını ve kalitesini kaybetmemesi için iyi muhafaza edilmesinin önemi göz ardı edilemez.
Siyah trüf, teslim alındıktan sonra en geç 5 gün içerisinde tüketilmeli aksi halde bozulmasa bile her gün aromasından kaybedecektir. Eğer hemen tüketilmeyecekse vakumlu paketi açmadan saklayınız. Paket açıldıktan sonra buzdolabında kâğıt havluya sarılı olarak, cam kavanozda saklanmalıdır. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurmanız mümkündür. Donduracağınız trüf mantarını kapalı plastik bir kutuda dondurmanız aromasını korumasını sağlayacaktır.
Daha fazla bilgi ve tarif önerisi için https://trufflesavoury.com/blog/kategori/truf-mantarlitarifler-7