Taze Siyah Kışlık Trüf Mantarı - Tuber brumale vitt.,
Diğer İsimler: Kış trüfü, trüf mantar, siyah kış trüfü, kışlık siyah trüf, Tuber brumale
Sezon: Kasım-Şubat
Saklama Koşulları:+2 derecede buzdolabında
Optimal saklama koşulları sağlandığı takdirde raf ömrü 7 - 10 gündür.
Kaç gram trüf mantarı almalıyım?
Her bir kişi için 7-10 gr. trüf mantarı almanız önerilir. 1adet 50 gr trüf mantarı ortalama bir golf topu büyüklüğündedir ve 5 kişilik bir yemek için yeterli olacaktır.
Tarif önerileri için blog sayfamızı ziyaret edebilirsiniz
Kalite Standartları
Kalite standartları trüf mantarı türlerine göre değişkenlik gösterebilir. İşte kışlık trüf mantar için kalite standartları;
Ekstra Kalite: Adeti 10 gram ve üzeri. Peridyum olarak anılan dış kısmının %90'ı kusursuz ve düzgün şekillidir. Kalitesi ve kusursuz görünümü nedeniyle dünyanın en iyi restoranlarında kullanılmaktadır. İnce dilimler halinde sunum yapmak istiyorsanız, ekstra kaliteyi tercih etmelisiniz. Dış kabuğunun düzgün olması kullanım ömrünü uzatarak, daha uzun süre aromasını korumasını sağlar.
A kalite: 7-10 gr arası. Düzensiz şekil ve peridyumundan fazla %20 oranında çizik ya da kırık bulunur. İyi bir aromaya sahip çok kaliteli bir trüf mantarıdır ama şekli ekstra kalitedeki kadar düzgün değildir. İnce dilimler halinde sunum yapmak isterseniz, yuvarlak, düzgün şekiller elde edemeyebilirsiniz. Bir kısmını sos ya da rende bir kısmını da ince dilimler halinde sunum için kulanabilirsiniz.
B Kalite :5 gramın üzerinde %40'a kadar kırık olabilen trüf mantarı. Bu daha küçük trüf mantarları, daha büyük parçalarla aynı özelliklere sahiptir, ancak hacimleri, ne pişirmek istediğinize bağlı olarak mutfaktaki kullanımlarını sınırlar. Soslarda kullanmak için idealdir.
Trüf mantarı nasıl gönderilir?
Trüf mantarları kalitelerine göre ayrıldıktan sonra yıkanır ve paketlenir.
Koruyucu atmosferde paketlenmiş trüf mantarı kargoya verilmeden önce buz aküsü içeren ısı yalıtımlı strafor kutularla yeniden paketlenerek soğuk zincir bozulmadan evlerinize ulaştırılır.
Trüf Mantarı nasıl saklanır?
Eğer siyah trüf mantarını satın aldıktan hepsini tüketmiyorsanız siyah trüf mantarını nasıl muhafaza edeceğinizi bilmelisiniz.
Bu kadar seçkin bir ürün olan trüf mantarının aromasını ve kalitesini kaybetmemesi için iyi muhafaza edilmesinin önemi göz ardı edilemez.
Siyah trüf, teslim alındıktan sonra en geç 5 gün içerisinde tüketilmeli aksi halde bozulmasa bile her gün aromasından kaybedecektir.
Eğer hemen tüketilmeyecekse vakumlu paketi açmadan saklayınız.
Paket açıldıktan sonra buzdolabında kâğıt havluya sarılı olarak, cam kavanozda saklanmalıdır.
Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurmanız mümkündür.
Donduracağınız trüf mantarını kapalı plastik bir kutuda dondurmanız aromasını korumasını sağlayacaktır.
İade Koşulları
Trüf mantarını sizlere ulaştırmadan önce çeşitli kalite süreçlerinden geçirmekte ve yalnızca en kaliteli trüf mantarlarını perakende satışa sunmaktayız. Ancak yine de gönderiyle alakalı bir sorun olduğunu düşünüyorsanız, kargonuz size ulaştıktan itibaren 24 saat içerisinde adresine yaşadığınız problemi, fotoğraflarla birlikte mail atarak iade talebinde bulunabilirsiniz. İade talebinizin onaylanması durumunda, trüf mantarını size gelmiş olduğu orijinal paketlemesi ve dondurulmuş buz aküleri ile birlikte 24 saat içerisinde kargoya vermelisiniz. Bozulabilir gıda ürünü olduğundan talimatlara uygun şekilde gönderilmemiş olan ürünlerin iadesi yapılmayacaktır.