Dondurulmuş Trüf Mantarı

Trüf mantarı taze olarak tüketildiğinde lezzet ve aromaları en üst seviyededir. Ancak, trüf mantarı mevsimlik bir ürün olduğu için yıl boyunca taze olarak bulunması mümkün değildir. Bu nedenle, bazı üreticiler trüf mantarlarını dondurarak saklarlar.

Dondurulmuş trüf mantarı, taze trüf mantarı kadar aromatik olmayabilir, ancak yine de tariflere lezzet katarlar. Dondurulmuş trüf mantarı, genellikle çözülmesi beklenmeden ince dilimler halinde kesilir ve daha sonra yemeklerin üzerine serpilir veya yemeklere eklenir. Dondurulmuş trüf mantarının aromasından en iyi şekilde faydalanabilmek için hafıf ısıtılarak ya da sosların içinde pişirilerek kullanılması tavsiye edilir.

Dondurulmuş trüf mantarı, taze trüf mantarının zor bulunduğu sonbahar, kış sezonlarında taze trüf mantarlarına göre daha uygun fiyatlıdır ve yıl boyunca kolaylıkla bulunabilirler. Ancak, dondurulmuş trüf mantarı satın alırken kalitelerine ve güvenilir bir satıcıdan temin etmek önemlidir. 

Dondurulmuş trüf mantarının çözülüp tekrar dondurulması sağlık sorunlarına sebep olabileceğinden, nakliyesi de çok önemli bir husustur.